INGREDIENTI :

400 gr di tagliatelle fresche (io le faccio in casa)

100 gr di prosciutto cotto in una sola fetta

1 scalogno

Burro

Parmigiano grattugiato

Sale

Pepe

Noce moscata

PROCEDIMENTO :

mettere a bollire dell’acqua e nel mentre che cuociono le tagliatelle tritate lo scalogno facendolo poi soffriggere nel burro in un ampia padella .

Tagliate il prosciutto a cubetti e aggiungetelo al cipollotto facendolo rosolare bene .

Scolate le tagliatelle al dente e fatele saltare in padella con il condimento che avete preparato .

Insaporite con il pepe , la noce moscata e abbondante parmigiano .

Servite subito e … BUON APETITTO !

Lya