COSCE DI POLLO CON PATATE

COSCE DI POLLO CON PATATE

Mio marito deve mangiare poco e i cibi non devono contenere molti grassi , questo piatto a lui piace e lo mangia molto volentieri .

INGREDIENTI :

4 cosce doppie di pollo

500 gr di patate

200 gr di passata di pomodoro

1 cipolla

1 spicchio di aglio

Un bicchiere di vino bianco secco

Brodo vegetale (anche di dado)

Prezzemolo tritato

Olio extravergine di oliva

Sale e pepe

PROCEDIMENTO :

Togliete la pelle dalle cosce di pollo , lavatele  e asciugatele .

Infarinatele e fatele rosolare  in un tegame con un po’ di olio di extravergine di oliva .

Una volta rosolate unite la cipolla e l’aglio tritati facendo insaporire la carne , unite il bicchiere di vino e fate sfumare a fiamma vivace .

Unite il passato di pomodoro e un mescolo di brodo vegetale .

A metà cottura unite le patate sbucciate e tagliate a pezzi abbastanza grossi .

Regolate di sale e se piace insaporire con il pepe facendo proseguire la cottura per circa 25 minuti con il recipiente coperto , se il caso aggiungere altro brodo .

A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldo .

Lya