CHIACCHERE AL FORNO

CHIACCHERE AL FORNO

INGREDIENTI :

350 gr di farina 00

50 gr di zucchero

25 gr di burro

2 uova

1 bicchierino di marsala secco o altro liquore

1 limone bio

1 bustina di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Zucchero a velo

PREPARAZIONE :

versare la farina sulla planetaria , lo zucchero ,la scorza di limone,il lievito per dolci , le uova sbattute leggermente, un po’ di marsala e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e un pizzico di sale .

Lavorare l’impasto sino ad ottenere una pasta liscia e omogenea se occorre durante l’impasto aggiungere ancora un po’ di marsala .

Formate una palla ,ricopritela con la pellicola e lasciate riposare per circa mezzora o anche un’ora come ho fatto io per mancanza di tempo .

Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto e dividetelo in quattro parti .

 

 

Montate la sfogliatrice ,prendete un pezzo di pasta e passatela un po’ di volte (io passo sino alla penultima tacca).

Dividete le sfoglie in rettangoli di circa 10 cm di lunghezza e 6 di larghezza usando la rotella tagliapasta .

Praticate 2 incisioni al centro di ogni rettangolo di pasta .

Disponete i rettangoli di pasta nelle teglie foderate con carta da forno e cuocetele nel forno preriscaldato a 180 gr per circa 10 minuti .  Quando avranno preso un bel colore dorato saranno pronte .

 

Lasciatele intiepidire poi cospargete di zucchero a velo e servite .

Nel caso dovessero avanzare cosa che dubito fortemente sono ottime anche il giorno dopo .

Lya