Preparazione per 4 persone
Ingredienti:
2 kg di polpi,
1 kg di patate,
olio d'oliva,
1 cipolla,
peperoncino,
1 kg di pomodori
freschi,
prezzemolo e
basilico.
Preparazione:
Lavate e pulite bene
i polpi.
Metteteli in un tegame, coprite e
fateli cuocere per venti minuti circa, nella loro acqua .
Sbucciate, lavate e tagliate a
tocchetti le
patate. In un altro tegame fate soffriggere nell’olio, la
cipolla
tritata
aggiungete il polpo tagliato a
pezzi, le patate, il prezzemolo e il basilico tritati
,
il peperoncino, i pomodori spellati, privati
dai semi e
tagliati a tocchetti, fate quindi cucinare fino a quando le
patate non
saranno cotte.
A fine cottura mettere in un piatto di portata e cospargere
con del prezzemolo tritato .
Portare a tavola e … Non mangiate troppo !!!
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