Polenta al gorgonzola

Polenta al gorgonzola

INGREDIENTI:

·  350 gr di farina gialla,

·  200 gr di gorgonzola del tipo grasso,

·  150 gr di burro,

·  formaggio grattugiato,

·  sale.
Procedimento :

Fate una polenta densa con un litro e un quarto d'acqua.

Travasatela ancora calda in un grande tagliere dove avrete steso un grande strofinaccio pulito e con cautela per non scottarvi avvolgetela  formando un rotolo e lasciatela raffreddare (potete prepararla anche il giorno prima ) .

Tagliate a fette alte la polenta che andrete a disporre  in una teglia da forno alternando uno strato di polenta e uno di gorgonzola

Per ultimo cospargere con  il burro fresco a fiocchetti .
Passate in forno caldo per circa 30 minuti estrarre la teglia dal forno e cospargere la polenta con il restante gorgonzola,rimettere la teglia in forno e  far cuocere ancora  finché il gorgonzola non sia  completamente fuso.
Servite la polenta con del  formaggio grattugiato a parte.

Lya

Lya